Блинчики с начинкой из курицы и маринованных огурчиков |
Состав:
2 стакана муки 2 стакана молока 1 стакан воды 2 яйца 1/2 ч.л. растительного масла 1 ст.л. сахара 1/2 ч.л. соли
Начинка для блинчиков: 1 куриное филе (2 куриные грудки) 3 яйца 2 маринованных огурца среднего размера 250 г зеленого консервированного горошка 1/3 луковица репчатого лука соль, перец черный молотый майонез сыр копченый «Косичка» (будет использоваться для завязывания блинчиков)
Рецепт блинчиков с начинкой из курицы и маринованных огурчиков:
Яйца, сахар, соль и масло растереть ложкой. Добавить молоко, воду и перемешать. Постоянно помешивая понемногу добавлять муку. Во избежание образования комочков можно воспользоваться блендером, миксером или венчиком для ручного взбивания. Тесто для блинов должно получиться жидким и без комочков. Блинчики жарить на предварительно хорошо разогретой и смазанной растительным маслом сковороде. Наливая тесто, покачивать сковородку так, чтобы тесто разлилось по ней ровным и тонким слоем. Для приготовления начинки куриные грудки сварить в подсоленной воде, затем нарезать некрупными кубиками. Яйца сварить вкрутую (время варки – 12-13 минут), после чего охладить, очистить от скорлупы и нарезать мелкими кубиками. Маринованные огурцы нарезать мелкими кубиками. Лук репчатый очистить, промыть и мелко порубить. Все измельченные компоненты начинки для блинчиков смешать, добавить зеленый консервированный горошек, посолить, поперчить и заправить майонезом. Копченый сыр «косичку» разобрать так, чтобы получились отдельные небольшие жгутики толщиной 2-3 мм. Начинку выкладывать на блинчики, после чего их следует сворачивать в виде мешочка, а сверху завязывать приготовленными жгутами из копченого сыра.
Приятного аппетита! |