Шоколадный десерт с орехами и курагой |
Состав:
200 г горького шоколада 5 ст.л. сливок (жирностью 33-35%) 30 г фундука 30 г грецких орехов 30 г кешью 30 г миндаля 70-80 г мягкой кураги
Рецепт шоколадного десерта с орехами и курагой:
Шоколад поломать на крупные кусочки, добавить сливки и растопить все на водяной бане. Дать остыть при комнатной температуре, после чего поместить в холодильник на 15-20 минут. Фундук обжарить на сковороде без добавления масла, удалить шелуху, сковородку промыть. Затем обжарить кешью, грецкие орехи и миндаль (все также без масла). Курагу промыть, обсушить и нарезать некрупными кубиками. Обжаренные орехи, миндаль и курагу добавить в шоколадную массу, перемешать и переложить в форму*. Поместить в холодильник на 2-3 часа. Застывший в форме десерт ненадолго поместить в горячую воду, после чего перевернуть и выложить на тарелку. Чтобы шоколадный десерт не ломался и не крошился, резать его лучше ножом с широким лезвием, которое следует смачивать в горячей воде перед каждым разрезом.
_______ * В качестве формы хорошо подойдет пластиковый контейнер для пищевых продуктов с крышкой, чтобы десерт не пропитался посторонними запахами холодильника.
Приятного аппетита! |