Блинчики с мясом |
Состав: 2 стакана муки 2 стакана молока 1 стакан воды 2 яйца 1/2 ч.л. растительного масла 1 ч.л. сахара 1/2 ч.л. соли
Начинка для блинчиков: 450 г говядины 1 небольшая луковица репчатого лука 100 мл сливок 30-33% зеленый лук соль перец черный молотый
Рецепт блинчиков с мясом:
Яйца, сахар, соль и масло растереть ложкой. Добавить молоко и воду, перемешать. Постоянно помешивая понемногу добавлять муку. Во избежание образования комочков можно воспользоваться блендером, миксером или венчиком для ручного взбивания. В итоге тесто для блинов должно получиться жидким и без комочков. Блинчики жарить на предварительно хорошо разогретой и смазанной растительным маслом сковороде. Наливая тесто, покачивать сковородку так, чтобы тесто по ней разлилось ровным и тонким слоем. Для приготовления начинки мясо отварить в подсоленной воде в течение 1 часа. Бульон не сливать. Отварное мясо пропустить через мясорубку. Лук репчатый очистить, промыть, мелко порубить и обжарить в растительном масле. Сюда же добавить отварное мясо. Перемешать, обжарить в течение 5 мин. Посолить, поперчить, влить 1/2 стакана бульона. Все перемешать, накрыть крышкой и готовить в течение 5-7 мин, затем добавить сливки, перемешать и готовить еще 2-3 минуты. Выложить начинку на блинчик, свернуть в мешочки и завязать стрелками зеленого лука. Блинчики с мясом подавать к столу со сметаной.
Приятного аппетита!
|