Состав:
¼ небольшой дыни
100 г салатного микса, включая рукколу
12-15 помидоров черри
10-15 г пармезана (например, Grana Padano)
Для заправки:
½ - 1 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
2-3 ст.л. оливкового масла Extra Virgin
соль
черный молотый перец
Рецепт салата с дыней:
Листья салата и черри промыть и обсушить. Помидоры разрезать пополам. У дыни удалить корку, саму дыню нарезать тонкими (толщиной 3-4 мм) ломтиками. Пармезан нарезать тонкими ломтиками (толщиной не более 1 мм).
Для приготовления заправки смешать лимонный сок с солью и черным молотым перцем (лучше – свежесмолотым), добавить оливковое масло и тщательно перемешать.
На большое блюдо выложить микс из листьев салата, добавить ломтики дыни, слегка перемешать, затем выложить помидоры черри и заправить приготовленным соусом. Сверху выложить тонкие ломтики пармезана.
Приятного аппетита! |