Мясные рулетики |
Состав:
800 г говядины 1 болгарский перец 1 морковь среднего размера 1 луковица репчатого лука 30-40 г тертого сыра 50 г миндаля 6-7 веточек петрушки 2-3 ст.л. томатной пасты соль перец черный молотый
Рецепт мясных рулетиков:
Говядину промыть, нарезать большими пластинами толщиной не более 1 см. Каждую такую пластину тщательно отбить до толщины 0,5 см. Чтобы не было брызг, мясо следует накрывать полиэтиленовым пакетом или пищевой пленкой. Отбитую говядину посолить и поперчить. Болгарский перец промыть, удалить сердцевину с семенами и нарезать соломкой. Морковь и репчатый лук очистить и промыть. Морковь натереть на терке. Лук нарезать полукольцами. Миндаль измельчить в блендере. Петрушку промыть, обсушить и мелко порубить. Пластины отбитой говядины разложить, посыпать измельченным миндалем, тертым сыром и морковью, выложить лук. С одного края выложить болгарский перец, свернуть в рулетик, скрепить зубочистками и обжарить на сковороде в растительном масле в течение 10 минут, после чего выложить на противень. Томатную пасту развести водой в пропорции: 1 ст.л. томатной пасты (без горки) на 1 стакан воды, добавить щепотку соли и черный молотый перец. Количество такого соуса определяется размером противня – соус должен покрывать рулетики. Приготовленной смесью залить мясные рулетики и поместить в разогретую духовку. Выпекать при 200 градусах в течение 1 - 1,1 часа. Перед подачей на стол из мясных рулетиков удалить зубочистки, рулетики нарезать колесиками.
Приятного аппетита! |