Гарнир из кабачков и моркови |
Состав: 2 небольших кабачка 2 моркови среднего размера ½ пучка петрушки 1 ст.л. свежевыжатого лимонного сока соль перец черный молотый – по вкусу
Рецепт гарнира из кабачков и моркови: Кабачки и морковь промыть. Морковь очистить. У кабачков удалить плодоножку. С использованием приспособления для чистки картофеля нарезать морковь и кабачки тонкими длинными полосками (получаются полоски толщиной 1-2 мм). Нарезанную таким образом морковь потушить на среднем огне в сотейнике с добавлением оливкового масла в течение 5-7 минут. После чего к моркови добавить аналогичным образом нарезанные кабачки, сбрызнуть овощи свежевыжатым лимонным соком, посолить, поперчить, аккуратно перемешать и продолжать готовить еще в течение 5-7 минут. Петрушку промыть, обсушить и мелко порубить, добавить в сотейник к моркови и кабачкам, накрыть крышкой и снять с огня. Этот гарнир из кабачков и моркови прекрасно подойдет к мясу, птице или рыбе.
Приятного аппетита! |