Булгур с болгарским перцем |
Состав: (на 4 порции)
1 стакан булгура 2 стакана воды 2 ст.л. оливкового масла 1 болгарский перец 1 репчатый лук 1-2 зубчика чеснока ½ пучка петрушки соль черный молотый перец
Рецепт булгура с болгарским перцем:
Оливковое масло разогреть в кастрюле, в разогретое масло добавить булгур, хорошо перемешать, добавить воду, посолить и готовить под крышкой на медленном огне в течение 15-20 минут. Болгарский перец промыть, обсушить, удалить семена и плодоножку. Перец нарезать мелкими кубиками. Репчатый лук и чеснок очистить, промыть и мелко порубить. Петрушку промыть, обсушить и мелко порубить. Репчатый лук обжарить в небольшом количестве оливкового масла в течение 2-3 минут, добавить болгарский перец, немного посолить и поперчить по вкусу. Готовить 3-4 минуты. В кастрюлю с приготовленным булгуром добавить обжаренные лук и болгарский перец, сюда же положить рубленный чеснок и петрушку. Перемешать, накрыть крышкой и оставить на 10 минут.
Приятного аппетита! |