Картофельная запеканка по-французски |
Состав:
800 г картофеля 400 г сливок 10% 100 г сыра 2-3 зубчика чеснока 1 щепотка мускатного ореха 1 щепотка черного молотого перца соль
Рецепт картофельной запеканки по-французски:
Картофель очистить от кожуры, промыть и нарезать тонкими (толщиной 2-3мм) колесиками. Чеснок очистить и мелко порубить. В отдельную емкость вылить сливки, добавить к ним мелко порубленный чеснок, соль, щепотку мускатного ореха и черного молотого перца, соль. Все перемешать. Нарезанный картофель сначала окунать в приготовленную смесь из сливок с чесноком и специями, затем выкладывать слоями в жаропрочную форму для выпекания. После того, как весь картофель будет выложен, залить его этой смесью. Сыр натереть на терке и посыпать им сверху картофель. Сверху форму с картофелем накрыть фольгой и поместить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 1 час – 1 час 10 минут в режиме конвекции. После чего фольгу снять и оставить запеканку в духовке еще на 10-15 минут. Проверить готовность картофельной запеканки можно ножом – нож должен легко входить без характерного для сырого картофеля «похрустывания».
Приятного аппетита! |