Состав:
700 г телятины
1 морковь
1 крупный репчатый лук
4 ст.л. томатной пасты
2 зубчика чеснока
½ пучка петрушки
соль
сушеный базилик – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
Рецепт телятины в томатном соусе:
Телятину промыть и нарезать некрупными кусочками (можно в виде соломки, например, размером 1х3-4 см). Телятину обжарить на растительном масле в течение 5-10 минут.
Репчатый лук очистить, мелко порубить и пассеровать на отдельной сковороде в растительном масле
в течение 2-3 минут.
Морковь очистить и натереть на терке среднего размера. Добавить к луку и готовить 2 минуты. Затем лук и морковь добавить к готовящейся телятине.
Томатную пасту развести в 1 стакане кипяченой воды и добавить к телятине. Все перемешать посолить, поперчить, добавить сушеный базилик и готовить в течение 30-40 минут на медленном огне.
Петрушку промыть, обсушить и мелко порубить. Добавить петрушку к телятине, сюда же выдавить чеснок.
Приятного аппетита! |