Состав:
650-700 г свиной вырезки
1-2 зубчика чеснока
черный молотый перец
соль
Рецепт медальонов из свиной вырезки:
Свиную вырезку промыть, немного обсушить, удалить пленки и лишний жир. Разрезать на порционные кусочки толщиной 1,5-2 см поперек волокон. Получившиеся медальоны посолить, добавить черный молотый перец (предпочтительно свежемолотый) и выложить в небольшую емкость. Чеснок очистить, выдавить через чеснокодавилку или мелко порубить, добавить к медальонам из свинины и перемешать. Свинину поместить в холодильник 0,5-3 часа, чтобы мясо промариновалось.
Подготовленные таким образом медальоны из свиной вырезки обжарить на хорошо разогретой сковороде в растительном масле в течение 4-5 минут с каждой стороны.
Приготовленные медальоны из свинины можно подавать к столу с овощами, рисом или картофелем.
Приятного аппетита! |