Состав:
800 г вырезки из телятины
50-60 г миндаля
4-5 зубчиков чеснока
1 ч.л. молотого орегано
½ ч.л. молотого базилика
соль
черный молотый перец
Дополнительно потребуется:
фольга
Рецепт вырезки из телятины с миндалем и чесноком:
Миндаль обжарить на сковороде без добавления масла, после чего измельчить в блендере до состояния крошки среднего размера. Чеснок очистить, промыть и мелко порубить. Чеснок смешать с молотым миндалем, добавить молотый черный перец, орегано и базилик, слегка посолить.
Вырезку из телятины промыть, слегка обсушить, посолить и обвалять в приготовленной смеси из миндаля, чеснока и молотых трав. Затем завернуть в фольгу и поместить на противень в предварительно разогретую до 190 градусов духовку. Готовить в течение 1 часа - 1 часа 20 мин.
Приготовленную вырезку из телятины нарезать порционными кусочками, полить собравшимся фольге соком со смесью из миндаля и чеснока.
Приятного аппетита! |