Состав:
(на 4 порции)
1 стакан булгура
2 стакана воды
2 ст.л. оливкового масла
1 болгарский перец
1 репчатый лук
1-2 зубчика чеснока
½ пучка петрушки
соль
черный молотый перец
Рецепт булгура с болгарским перцем:
Оливковое масло разогреть в кастрюле, в разогретое масло добавить булгур, хорошо перемешать, добавить воду, посолить и готовить под крышкой на медленном огне в течение 15-20 минут.
Болгарский перец промыть, обсушить, удалить семена и плодоножку. Перец нарезать мелкими кубиками. Репчатый лук и чеснок очистить, промыть и мелко порубить. Петрушку промыть, обсушить и мелко порубить.
Репчатый лук обжарить в небольшом количестве оливкового масла в течение 2-3 минут, добавить болгарский перец, немного посолить и поперчить по вкусу. Готовить 3-4 минуты.
В кастрюлю с приготовленным булгуром добавить обжаренные лук и болгарский перец, сюда же положить рубленный чеснок и петрушку. Перемешать, накрыть крышкой и оставить на 10 минут.
Приятного аппетита! |