Птитим с овощами |
Состав:
1 стакан израильского кускуса птитима 2 стакана воды 1 небольшой цукини или кабачок 1 болгарский перец ½ репчатого лука 1-2 зубчика чеснока 3-4 крупных веточки петрушки соль черный молотый перец
Рецепт птитима с овощами:
Птитим поместить в кипящую подсоленную воду и отварить в соответствии с инструкцией на упаковке, как правило, в течение 15 минут, на слабом огне с закрытой крышкой. Остатки воды слить. Болгарский перец, кабачок и петрушку промыть и обсушить. У болгарского перца удалить плодоножку и семена; перец нарезать некрупными кубиками. Кабачок нарезать кружочками или полукружочками толщиной 3-4 мм. Петрушку мелко порубить. Репчатый лук очистить, промыть и мелко порубить. Лук слегка обжарить на растительном масле в течение 2-3 минут, добавить к луку болгарский перец, готовить 1-2 минуты, после чего добавить кабачок, посолить и поперчить по вкусу, готовить 2-3 минуты. К овощам добавить израильский кускус птитим и петрушку, перемешать. После чего снять с огня. Чеснок очистить, порубить и добавить к птитиму, аккуратно перемешать и оставить под крышкой на 5-7 минут.
Приятного аппетита! |