Лобио |
Состав:
1 банка консервированной фасоли в томатном соусе 1 помидор 1 морковь 1 болгарский перец 1 луковица репчатого лука 30г грецких орехов 1/2 пучка кинзы 3 зубчика чеснока 1 ч.л. аджики 1-2 лавровых листа соль черный перец молотый
Рецепт приготовления лобио
Все овощи промыть и обсушить. Лук и морковь очистить, из болгарского перца удалить сердцевину с семенами. Морковь потереть на крупной терке либо нарезать соломкой. Лук и болгарский перец порезать кубиками. На помидорах сделать крестообразные надрезы, обдать кипятком и снять кожицу. Мякоть мелко порубить. Грецкие орехи измельчить в блендере. Лук обжарить в растительном масле до золотистого цвета, добавить болгарский перец и лавровый лист. Готовить на среднем огне в течение 4-5 минут. Затем добавить морковь, помидоры, грецкие орехи и аджику. Посолить, поперчить, перемешать и готовить в течение 5-6 минут. Добавить консервированную фасоль, еще раз перемешать и готовить в течение 3 минут, после чего снять с огня. Кинзу промыть, обсушить и мелко порубить. Очищенный чеснок выдавить в приготовленное лобио, добавить кинзу.
Приятного аппетита!
|