Паста с цукини, болгарским перцем и шпинатом |
Состав: 350 г пасты (спиральки или пенне) 1 небольшой цукини 1/2 болгарского перца 1 помидор 20 г шпината 2 ст.л. свежей измельченной петрушки 2-3 ст.л. тертого сыра 1-2 зубчика чеснока Соль, перец черный молотый
Рецепт пасты с цукини, болгарским перцем и шпинатом: Отварить пасту в подсоленной воде в соответствии с инструкцией на упаковке. Цукини, болгарский перец, шпинат и помидор промыть и обсушить. Цукини нарезать некрупными кубиками и обжарить в оливковом масле в течение 5-6 мин. Из болгарского перца удалить сердцевину. Перец нарезать некрупными кубиками, добавить к цукини и готовить еще 4-5 мин. Помидор нарезать некрупными кубиками и добавить к цукини, болгарскому перцу и готовить еще 2-3 мин. Чеснок очистить и мелко порубить, добавить к приготовленным овощам. Посолить, поперчить. Сюда же добавить пасту и измельченную петрушку. Перед подачей добавить шпинат и посыпать тертым сыром.
Приятного аппетита! |