Состав:
800 г картофеля
400 г сливок 10%
100 г сыра
2-3 зубчика чеснока
1 щепотка мускатного ореха
1 щепотка черного молотого перца
соль
Рецепт картофельной запеканки по-французски:
Картофель очистить от кожуры, промыть и нарезать тонкими (толщиной 2-3мм) колесиками.
Чеснок очистить и мелко порубить.
В отдельную емкость вылить сливки, добавить к ним мелко порубленный чеснок, соль, щепотку мускатного ореха и черного молотого перца, соль. Все перемешать.
Нарезанный картофель сначала окунать в приготовленную смесь из сливок с чесноком и специями, затем выкладывать слоями в жаропрочную форму для выпекания. После того, как весь картофель будет выложен, залить его этой смесью.
Сыр натереть на терке и посыпать им сверху картофель. Сверху форму с картофелем накрыть фольгой и поместить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 1 час – 1 час 10 минут в режиме конвекции. После чего фольгу снять и оставить запеканку в духовке еще на 10-15 минут.
Проверить готовность картофельной запеканки можно ножом – нож должен легко входить без характерного для сырого картофеля «похрустывания».
Приятного аппетита! |