Печенье творожное |
Состав:
250г рассыпчатого творога* 140г сливочного масла 180г муки 1 ч.л. соды 1 ст.л. уксуса коричневый сахар (для обсыпки печенья) 1 щепотка соли
Рецепт печенья творожного
Сливочное масло нарезать кубиками и добавить в муку с солью. Руками замесить тесто. Соду погасить уксусом, добавить в тесто. Добавить творог и еще раз перемешать. В итоге тесто должно не должно сильно липнуть к рукам, но и не должно быть слишком плотным. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 2-3 мм. При помощи большой чашки (диаметром 8-10 см) вырезать из теста кружочки. Каждый кружок присыпать коричневым сахаром, сложить пополам, еще раз присыпать сахаром, затем еще раз сложить пополам и еще раз присыпать сахаром. В итоге получится четвертинка круга, посыпанная сверху сахаром. Печенье выложить на укрытый пергаментом противень и поместить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 18-20 минут.
*Творог должен быть сухим.
Приятного аппетита! |