Состав:
(примерно на 12 маффинов)
100 г шоколада
100 г масла
100 г сахара
150 г муки
2 яйца
3 ст.л. апельсинового сока
1-2 ч.л. тертой цедры апельсина
1 ч.л. соды
1 ст.л. винного уксуса
Рецепт маффинов с шоколадом:
Сахар тщательно взбить с яйцами (лучше всего взбивать миксером в течение 2-3 минут). Добавить размягченное при комнатной температуре масло и перемешать. Сюда же добавить апельсиновый сок и тертую цедру апельсина (цедру лучше потереть на мелкой терке). Все тщательно перемешать. Продолжая перемешивать, понемногу ввести муку, соду погасить уксусом.
Шоколад нарезать некрупными кусочками, это могут быть квадраты размером 0,5 х 0,5 см. Шоколад добавить в тесто для маффинов и перемешать.
Приготовленную смесь разлить в формы для маффинов, наполняя их наполовину (при выпекании тесто будет подниматься). Выпекать маффины в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут.
Приятного аппетита! |