Состав:
400г рыбного филе (треска, щука или морской окунь)
1 некрупная морковь
1 картофель
1 небольшая луковица репчатого лука
2 яичных желтка
1 ст.л. тертого сыра
2-3 ст.л. муки
панировочные сухари
соль, перец черный молотый
Рецепт приготовления рыбных биточков:
Рыбу промыть, удалить кости и кожицу, измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
Морковь, картофель и лук очистить, промыть и измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Смешать с рыбой, добавить яичные желтки (в сыром виде), тертый сыр и муку. Посолить, поперчить, тщательно перемешать.
Рыбные биточки сформировать руками, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить в растительном масле.
К рыбным биточкам идеально подходит соус из консервированных огурчиков с майонезом.
См. рецепт соуса из консервированных огурчиков с майонезом |